吃了花生米会不会中毒，取决于花生米是否煮熟，如果煮不熟或者吃了变质的花生米，可能会出现中毒，引起消化道症状，或者是神经系统症状等。但如果是没有煮熟的花生米，且吃的量较少，一般不会出现中毒。
1、消化道症状：花生米煮不熟时，其中的蛋白质、脂肪酸会进入胃肠道，刺激胃肠道黏膜，可能导致消化道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重时可能会出现急性胃肠炎;
2、神经系统症状：花生米属于坚果类食物，含有的油脂较高，且蛋白质分解后还会产生一定的有毒物质，如氢氰酸等。当大量吃了花生米后，可能会导致有毒物质积聚体内，造成神经系统损伤，可能会出现头晕、头痛、意识模糊、瞳孔放大、呼吸困难等症状;
3、其他症状：对于自身消化功能较差的人群来说，吃了花生米后还可能会出现食物中毒，引起肝脏损伤，以及肾脏损伤等。另外，如果吃了变质的花生米，可能会引起食物中毒、过敏等情况，导致机体出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等症状;
4、其他：花生米是比较难消化的食物，一般建议适量吃煮熟的花生米，且一天内不要吃得过多。如果过量吃了花生米并且出现中毒症状，建议及时到医院就诊。
如果机体存在消化道症状，可以在医生指导下使用多潘立酮片等药物进行治疗。如果出现神经系统症状，可以遵医嘱使用甲钴胺片等药物进行治疗。
