吃了大蒜可能会出现中毒呕吐的症状，但一般不会导致严重的后果。大蒜中含有大蒜素、硫醚等成分，具有杀菌、抗炎的作用，适量食用可以预防肠道感染性疾病的发生。
大蒜含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素C、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以补充身体所需的营养物质，还可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收。大蒜还具有一定的药用价值，具有解毒消肿的功效，在临床上主要用于治疗痈肿疮毒、疥癣等病症。大蒜还具有杀虫止痒的作用，在临床上主要用于治疗蛔虫病、蛲虫病等疾病。如果患者过量食用大蒜，可能会刺激胃肠道黏膜，从而引起腹痛、腹泻等症状，严重时还可能会出现恶心、呕吐的情况。此时患者可以通过多喝水的方式进行改善，也可以适当吃一些清淡易消化的食物进行缓解，比如小米粥、南瓜粥等。
并非所有人群都适宜食用大蒜。对大蒜过敏的人群不宜食用大蒜，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。另外，由于大蒜属于辛辣刺激性的食物，因此患有胃溃疡的患者也不宜食用大蒜，以免加重病情。
