降血糖的蔬菜有哪些？血糖高是现在的三高之一，因此降血糖成了糖友的主要任务。除了药物降血糖外，糖友还可以通过食物进行调理。那么降血糖的蔬菜吃什么好呢？以下4种降血糖的蔬菜可以有效帮助糖友降糖，一起来看看吧。
萝卜
降血糖的蔬菜——萝卜
萝卜种类繁多，可以帮助消化，增进食欲，减肥，更可贵的是，每种萝卜都有很好的食用和医疗价值。萝卜的每一部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部往下1/3处的维生素C含量较多，萝卜中段含糖量较多，质地脆嫩，可切成丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜。而萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。
菠菜
降血糖的蔬菜——菠菜
菠菜，味甘，性凉。归肺、胃经。
用法：煮食或研末服，或制成药膳食用;功能与主治：具有润燥清热、下气调中、调血之功能。用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸较多，与含钙丰富的食物共烹，容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对肠胃也有不利影响，烹调时应加以注意。
