菠菜助长肌肉

因为工作需要，我几乎每天都要浏览各大网站有关饮食营养的新闻，不难发现有一些所谓的科学家研究成果，与其说是研究，不如说是恶搞。

请见5月11日新华网研究表明菠菜能强健肌肉 ，报道中说“英国《每日电讯报》网站日前报道说，科学家通过实验证明，菠菜中的化学物质能强健肌肉，加快人体将蛋白质转化为肌肉组织的速度。科学家估计，如果想靠它让肌肉块变大，每天至少要吃1公斤菠菜。美国拉特格斯大学的伊利亚·拉斯金等研究人员从菠菜中提取出植物蜕皮类固醇，并对其功效进行了实验。在添加植物蜕皮类固醇后，人类肌肉样本的生长速度加快了20%”。

我相信，这则新闻会让很多人想起卡通人物“大力水手”和他的著名菠菜，于是突增几分恶搞的趣味，可偏偏有人缺乏此般幽默感，还真的煞有介事地说：大力水手获科学证明：菠菜确能加速肌肉生长。这就一点也不搞笑了，而是很可笑了。

一些煞有介事的科学研究其实是不靠谱的，好比“愚人节消息”(在国内还真有把国外愚人节消息当作最新科技加以报道的，“西红柿牛”就是其中的一个)，国内的编辑或读者通常一看到“科学家”、“科学研究”、“研究表明”之类的说法就肃然起敬起来，其实呀，科学家也有无聊的、忽悠人的、恶搞的或者让人哭笑不得的，要不也就不会有风光的“搞笑诺贝尔”了。

“搞笑诺贝尔”，英文名Ig Nobel Prize，由《不可思议研究年鉴》杂志创立于1991年，其宗旨通过近年的几项“营养大奖”即可看出端倪：

2007“营养学奖”颁发给美国康奈尔大学消费者行为和应用经济学教授布赖恩·万辛克。万辛克让研究对象用一种特制碗喝汤。这种碗装有导管，可以在研究对象喝汤时，慢慢注入更多的汤而不被察觉。 “我们发现，用这种碗喝汤的人，比正常情况下多喝73%的汤，却没觉得更饱，”万辛克说，“这说明，我们是用眼睛看社会，而不是用肚子。”

2006年的“营养学奖”颁给了两名科威特科学家。经过多年研究后，他们发现“屎壳郎”吃东西其实很“挑食”。他们更喜欢吃马和狗的粪便，而不是骆驼和狐狸的粪便。

2005年“营养学奖”颁给日本东京的中松义郎博士，他34年来为他的每一餐拍照并分析计算每一餐。

有鉴于此，我觉得应该推荐“菠菜能强健肌肉，从而支持大力水手”的这项研究去参评2008年搞笑诺贝尔(Ig Nobel Prize)之营养大奖!

有关搞笑诺贝尔(Ig Nobel Prize)，可参阅《泡沫》一书，该书由该奖项的创立者亚伯拉罕斯主编，上海科技教育出版社出版。阅读该书不仅能增加幽默感，更重要的是，它会让你意识到自己有脑袋可以思考而不事事盲从是多么重要!