牛肉丸子汤
用手机扫描二维码 在手机上继续观看
年关临近，忙完诸多琐事，只想吃喝。本博自
阅读：7934
年关临近，忙完诸多琐事，只想吃喝。本博自27日始，每日推出一款年夜菜，直至年三十。其原则是家庭操作简便易行，最多三、四步，一看就会;新鲜有趣，不完全是大路货;食材在超市(或专卖店)即可买到。当然，还有最重要的是营养健康，绝对一流。至于价格，毕竟是过年嘛，一年才吃一次年夜饭，不必强求价廉。
这道菜的做法可以用四个字形容——简单死了。
第一步，买牛肉并搅碎。买一块肥肉适中的牛肉(此时口感最佳)，并在卖肉摊就地搅碎成馅状。
第二步，调味。加适量姜粉、花椒粉、五香面、味精、酱油、盐等，其调味原则就好比拌饺子馅，自己喜好什么口味就放点什么调料。我的经验是，调味别太复杂，太浓厚，最后要的是牛肉味，而不是饺子馅味，切记。
第三步，汆丸子。烧一锅水至沸腾，依次快速放入牛肉丸子。方法是用手搓，或者用汤匙舀，大致成圆形、椭圆形、卵圆形即可，即使略带不规则形，也不耽误自家人吃。煮几分钟，汤中调入少许食盐、味精及香菜后出锅。
友情提醒：
1.最后的香菜乃点睛之笔，万万缺不得，否则既影响观瞻，又影响味道。
2.标准的做法可能还要加入水淀粉，使汤稍稠，但我向来不喜欢水淀粉造就的浓稠感。
3.本做法中，肉丸子中没有添加任何增加弹性、润滑口感的乱七八糟的东西，所以做下来肉丸质地略显粗糙，但营养一流。
分享到微信朋友圈
×打开微信，点击底部的“发现”，
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
推荐阅读
短效避孕药会发胖吗
短效避孕药会发胖吗：短效避孕药是含有低剂量的雌激素和孕激素的复方口服避孕药，是目前比较成熟的一种高效避孕方法。大部分健康的女性，都适合短效避孕药，但在选择药物时，应咨询医生以明确无...
吃定坤丹会发胖吗
吃定坤丹会发胖吗：服用定坤丹后有可能会出现长胖的情况。定坤丹有滋补气血的作用，有一定的进补作用，用药后可能会引起长胖的情况。月经不调，有腹痛的症状，定坤丹并不适合长期服用，治疗一段...
产后发胖怎么才能快速减肥
产后发胖怎么才能快速减肥：在生产完的100天内，妈妈最好是通过在家自己运动的方法来进行减肥，但是不能通过节食的方法，这是因为妈妈刚生产完，身体还比较虚弱，还没有恢复到孕前的状态，而...
3:37
缺铁性贫血的症状有什么
缺铁性贫血主要的症状是乏力，头晕，记忆力下降等，部分人会出现头疼，同时影响食欲，导致营养不够，加重贫血。或活动以后出现心慌，气短，同时也会出现咽部的不适，出现吞咽困难，甚至有些会出...
相关文章
专业医生团队提供
免费就医指导
热门问题
- 1 早上要怎样饮食健康？
- 2 保护牙齿饮食健康也很重要吗？
- 3 学生如何做到饮食健康
- 4 放疗后怎样饮食健康
- 5 高盐饮食健康吗？
- 6 节后怎么饮食健康？
- 7 过年饮食健康荤素应如何配比？
- 8 怎样饮食健康又减肥？