令人担忧的健康调查数据

周末听北京交通台“都市调查组”的一档节目，节目列举了对40岁以下人群的一组生活方式调查数据，结果很是令人担忧。不良生活方式，甚至可以说是危险生活方式，占每项调查的一半以上：熬夜、饮食无规律、不困不睡觉、不饿不吃饭、渴急了才喝水、极度缺乏运动、超长面对电脑、有病不求医等等，理由看似充分---工作太忙。听到这些我感触很深，也很为他们的健康担忧，用一位老者的话讲，年轻可以扛，但迟早是要还的。

忙碌，是体现我们存在价值的一种方式，是证明我们聪明能干的一个手段，是不知不觉中形成的习惯，也是伤害我们机体的一种行动，“机不可失，时不再来”然而我们却无法做到把握每一次机遇，会休息才会工作，超出极限就是玩命，我们身边这样的例子举不胜举。天赐健康只有一次，廉价出售很不值!

一些公司、企业不但不能保证员工吃到科学的配餐(理想状况是超过100人用餐的食堂，应配备一个营养配餐员)，甚至不能保证员工按时按点的吃饭，边工作边吃饭高达到30％以上，年轻朋友饮食存在很大问题。电台主持人邀请我在膳食搭配上给出这些朋友一些建议，我非常高兴欣然接受，作为学营养配餐近十年的营养师，我觉得我做得很不够，面对众多不健康、不科学的饮食习惯无能为力，开博客、写文章也是希望慢慢地改变现状，哪怕只是能影响到我身边的几个人。民以食为天，吃饭真不是小事!!

合理膳食 一日三餐 均衡营养 定时定量

不少朋友认为，营养配餐只有学过营养的人才可以做到，其实不然，科学膳食搭配，是建立在我们已有膳食模式的基础上，按规律的时间摄取合乎营养的膳食。提倡平衡营养餐，就是我们经常摄入的五谷杂粮、蔬菜、水果、奶、肉、蛋等，我们需要做单的是，让自己的一日三餐种类多一些，食物杂一些，有粗有细、有荤有素、有干有稀，不过饱、少零食、控制盐、糖、咖啡和酒。少吃脂肪，多吃一些鱼及富含钙和维生素的食物。

面对“早餐看点、午餐看活、晚餐随意、夜宵豪放”和不能正常吃午餐的朋友，根据出现的问题，我给出如下建议，供大家参考。

1、盒饭族

为了免于吃饭跑路，很多年轻人选择叫外卖或订盒饭，北京每天会卖出多少快餐?没有人可以说出准确数字，但有报道说保守估算，每天至少在有百万盒以上。他们习惯管盒饭叫‘凑合’，说起都头痛，不满意不凑合又不行。盒饭的优势是方便，可以荤素搭配(一般盒饭里会有一种荤菜两种素菜)，但盒饭从制作完毕到送到人们手里，中间时间比较长，再有快餐里的油、盐含量高，荤菜大多以鸡肉、牛肉为主，羊肉、排骨和鱼类很少吃到，绿叶蔬菜更是明显不足，营养损耗显而易见。

2、嗜辣族

实际上写字楼周边高档餐馆着实不少，但白领也不可能每日享用美式厨房、日本料理、港味茶，一些有特色的火锅店、小吃店、快餐店成了年轻人午餐的定点消费地点。现在最火的菜系要属川菜和湘菜了，而最受喜欢的当数麻辣香锅、麻辣面了，这些美食少不了辣椒、麻椒等刺激性食物，虽然能很好地刺激食欲，但绝大多数属温热性质，常吃对身体很不利。

3、零食族

不少年轻女孩，抽屉里有永远都吃不完的饼干、话梅、牛肉干，不到吃饭的时间随时吃零食，该吃饭的时候不吃了，有的女士为了保持身材或者减肥，午餐以水果代替，随便吃点零食打发。零食作正餐，不仅不能减肥，还会因营养不良，对身体造成很大损失，易患低血糖、贫血等病，对身体造成很大伤害。

营养补救：

1、常吃盒饭的“盒饭”一族，午餐时可以吃一些可生食的西红柿、小黄瓜等，下午在补充一些水果或饮一杯鲜榨果汁(饭后一小时后再喝)。中午常吃盒饭的白领，还应注意早餐、晚餐多摄入一些绿叶蔬菜，以补充午餐绿叶蔬菜的严重不足。

2、嗜好麻辣的年轻朋友，首先尽量少吃，吃时一定搭配新鲜蔬菜，新鲜蔬菜其性多偏寒凉，有清凉、解毒、去火的作用。蔬菜中丰富的纤维素能消除油腻，维持胃肠的正常蠕动，预防便秘。麻辣香锅配上蔬菜，不但口味更好，还可利用蔬菜这些偏寒凉的食物，来降降食用温热食物过多引起的火气。其中：芹菜、白菜、青笋、莲藕就是比较典型的清热、解毒的青菜。

3、零食不是不可以吃，年轻人工作压力大，适当吃点儿零食，还可以缓解工作带来的紧张情绪，弥补三餐食物摄入不足的问题，但零食不能当饭吃，吃零食的原则是不能影响正餐。零食选择也有很大学问，应选择营养价值高、易消化的零食，如牛奶、酸奶、水果、坚果等，油炸、甜腻、碳酸饮料、脂肪含量高的食物不可取。

无论工作多忙，都要吃一顿营养均衡的午餐，而且要细嚼慢咽，如果确实不能保证营养膳食，已经造成营养不平衡，也可以在医生的建议下，补充一些营养素。

对工作繁忙，压力过大的年轻朋友，我有以下几点建议：

1、集中精力做重要的事，做事有重点、有顺序，减少琐碎的事情。

2、努力寻找工作的兴趣，相信同事，乐观对待一切。

3、减少不必要的交际、应酬，增强运动时间。

4、“小爱好、大功效”每天挤出半个小时，做自己喜欢的事情，哪怕是发呆也是很好的休息。