特殊食材----天贝
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一个星期前和朋友在“净饭咖啡”聚会，刚听
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一个星期前和朋友在“净饭咖啡”聚会，刚听到“净饭咖啡”这个名字我很好奇，甚至想到了禅食。原来店名来源于释迦摩尼出家之前的俗号“净饭王子”。通过品尝食物，健康、原味的概念在这里还是得到了很好的诠释。尤其是可爱、亲切、健康的女店主给我们留下了很深的印象。
我们去的目的是了解一种新的食材----天贝。 天贝——英文名Tempeh，又译为丹贝、天培，源于南洋岛国，是一种天然发酵大豆制品。据说早已风靡欧美，是一种富含多种人体必需营养元素，能预防多种疾病的健康营养的新食材传说。据说天贝的菌种是华人下南洋随豆豉带去的，在特殊的气候条件下，经发酵工艺演化，形成了天贝这种独特的食品。有记载称，在二战时期天贝曾救治过许多患严重痢疾、营养不良的盟军战士生命。
天贝含有丰富的蛋白质 ，可以做为鱼、肉的替代品，是素食爱好者的良好的蛋白质来源。 净饭的天贝我很喜欢，豆香混合着发酵后的微酸，但也有朋友感觉天贝的味道有些特殊。 “净饭咖啡”店内环境不错，很安静，很干净!
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