你吃过雪莲果吗
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天山雪莲果外形上和颜色像极了红薯，许多人
2018-08-07 17:35 阅读：6.92万
前几天在超市没看清楚标签，就买了一个心中想的大概就是雪莲果回来。今晚，朋友削皮要吃，削了几下，发现不对劲，怎么不是上次买的雪莲果呢?你买的时候看清楚了吗?我说：我还真没看清楚，只看了一下价格是4.5元一个，我想如果是红薯不会这么贵的，应该是雪莲果，看来这玩意真容易让人混淆。红薯?雪莲果?买的时候一定要看仔细了。
天山雪莲果外形上和颜色像极了红薯，许多人会认为它是某种红薯，但实际上天山雪莲果是菊科植物，而红薯属于旋花科。天山雪莲果虽然十分不显眼，但将其外皮削去，果实粘稠,多汁而晶莹剔透，口味鲜美,不输北方的雪梨!外边似红薯，切开似萝卜，水汪汪的。特别适合北方的春天干燥气候吃。
上次吃的时候，是邻居女孩感冒嗓子疼，买了2个削皮切开与大家一起分享，我们感觉脆甜，水分充足。连续吃了3次，嗓子不那么发痒了。
天山雪莲果原产于南美安第斯山，是长得像地瓜又像山药的根茎植物，天山雪莲果具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用，富含蛋白质、藻角质、氨基酸,具有祛痰、抗菌活血、降血压的功效。
雪莲果除了生吃外，雪莲果还有多种吃法：
●炒肉丝。经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹，连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味，配上一碗白米饭，很是开胃。
●把雪莲果拿来蒸炖也是很好的烹调方式，特别是冬令进补时，在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮，汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。
●还有一种方法是将雪莲果切碎后做成甜饼，因为它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。
雪莲果外国名叫“阿贡”，天生娇贵，因生长在地下，俗称“地下水果”。天山雪莲果是野生植物，无需化肥和农药，属纯天然绿色保健食品。
需要注意的是，雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。
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