枸杞怎么吃才有效

负责任的说：枸杞(Goji Berry)是好东西，只是用不对还真没用，呵呵!枸杞是药食两用食物，在中国2000多年前的《诗经》中既有记载。枸杞从根、叶到果实分别为地骨皮、枸杞叶、枸杞子，都可入药。

枸杞中多糖含量丰富、是枸杞最重要的营养物质，还富含胡萝卜素、叶黄素和硒等重要的营养素，除此之外还富含甜菜碱，对于调节免疫、抗氧化、抗衰老、清除体内自由基、保护肝脏和生殖系统，以及抗肿瘤有益。

宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种，其口感香甜、后味稍苦、色泽金红，干品含有65％的糖类，对于糖尿病患者而言，并不是不能食用，而是需要替换掉3倍的米饭或1.5倍的主食。枸杞中的一些胡萝卜素和类胡萝卜素对于预防糖尿病视网膜病变和黄斑变性有益。对于高血压、高血脂人群，枸杞比较适合，但都需要控制摄入量，每天1汤匙的量没有问题。至于鲜枸杞，大家也不可能轻易吃的到，它的摄入量与水果类似，一天一大把还是可以的。

枸杞最有价值的营养素是胡萝卜素，其胡萝卜素的含量是胡萝卜的2倍还多，在进入小肠后经乳化变成人体可以直接利用的维生素A，可以保护视网膜、是药食两用食物和普通食物中含量最高的。而且枸杞还含有叶黄素等类胡萝卜素，对于保护眼睛黄斑有积极作用。有人说，保护眼睛，我吃猪肝就行了，维生素A含量更多!可是，大家忽略的是，猪肝的胆固醇也更高，对于一些已经是高血脂、糖尿病和高血压的病人属于慎用的食物。

枸杞中的硒是一种非常优秀的抗氧化物，是人体300多种抗氧化物酶的重要组成部分，在癌症人群的体内，硒普遍缺乏。

大家用枸杞，最早是泡水喝，泡完了就把没有味道的枸杞倒掉了，这是一种非常大 的浪费，因为枸杞中的胡萝卜素和类胡萝卜素都属于脂溶性维生素，不吃到肚子里根本没用。所以，枸杞泡水还需要连枸杞果一起吃掉，或者用来煲粥、煲汤也更适合。只要在6小时内有脂肪的摄入，枸杞的胡萝卜素还是可以被吸收的，并不是必须要用油来炒才行!