酒止三分莫过频

现在很多人谈酒色变，笃信“酒是穿肠的毒药”。其实，在中医药发展史上，素有“医源于酒”、“酒为百药之长”之说。汉字繁体的“醫”的下半部“酉”在古汉语中即代表酒。酒历来被认为具有活血、养气、暖胃、驱寒的作用。

现代研究也证实了酒并非一无是处。如啤酒是一种高热量的酒精性饮料，1升啤酒的热量相当于200克面包或500克马铃薯，啤酒中还含有17种氨基酸、12种维生素，被人们称为“液体面包”，可见其营养之丰富。

葡萄酒被认为是健康饮品，它维生素含量丰富，并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。心脏病专家证明，每天喝少量红葡萄酒能降低血浆黏度，使血栓不易形成，预防动脉硬化，从而降低心脑血管病的发生。

黄酒中含有大量糖分、有机酸、氨基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。黄酒的度数较低，口味大众化，尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比较适合日常饮用。

白酒中的成分很复杂，中医认为属温热之性，适量饮用可通风散寒、舒筋活血。

饮酒有害健康，其实讲究的就是一个度，过了度就一定会影响健康。例如啤酒虽然具有增进食欲、刺激胃酸分泌、提高消化能力的作用，但由于热量较高，在人体中的代谢较快，因此过量饮用容易使人发胖，产生“啤酒肚”。此外，痛风患者一定不能喝啤酒，其中的嘌呤容易诱发剧烈疼痛。

元代御医忽思慧在《饮膳正要》中主要谈了饮酒的利弊,尤其着重谈了醉后的害处和避忌，很值得现代人的重视。他说:“酒味苦、甘、辛、大热,有毒;主行药势，杀百邪，去恶气，通血脉，厚肠胃，润肌肤，消忧愁。少饮尤佳，多饮伤神、损寿、易人本性;其毒甚也———醉饮过度，丧生之源。 醉勿酩酊,大醉即终身百病不除。酒不可久饮，恐腐烂肠胃，渍髓蒸筋”。

这些看法在今天看来也都是很科学的，凡事往往有一利，就有一弊，饮酒的害处远远超出了饮酒的益处。从忽思慧的论述中可以知道，酒能舒经活络，喝点酒对解除疲劳有好处。但大量酗酒不仅没有任何益处，反而损坏身体，影响身心健康，给家庭和社会带来不良后果。

大量饮酒会出现酒精中毒，现代科学实验证明，因为人们饮下的酒，几乎全部由肠胃粘膜吸收于血液之中，绝大部分在肝脏解毒，极少部分由尿和汗排除体外，另外还有大约5％左右由呼吸道呼出，从而可以引起慢性胃炎、肝硬化、营养不良、性功能减退等多种生命障碍。还会损伤大脑神经系统，脑萎缩，给人的身心健康造成极大危害，酒精进入身体之后，主要作用于大脑，对整个大脑的功能产生抑制作用。

总之，少喝点酒无可厚非，关键在于把握好量。