夏日水珍——莼菜的营养价值
用手机扫描二维码 在手机上继续观看
莼菜是有名的水生植物，也叫水荷叶、水葵。
阅读：2.68万
莼菜是有名的水生植物，也叫水荷叶、水葵。它口感清爽滑嫩，古今美名盛传，也是享誉海内的美食名馔 — 西湖莼菜羹的主要食材，一直受到人们的喜爱。莼菜一般盛产在江南水乡，比较出名的是西湖莼菜和太湖莼菜。
营养分析表明，莼菜中的无机盐尤为丰富，特别是钙、磷、钾、钠、铁的含量较高，而且比例均衡合理，容易被人体吸收利用。莼菜中还含有大量的维生素，其中每百克新鲜莼菜的维生素C含量为89毫克，是多数水果、蔬菜望尘莫及的，因此莼菜有降胆固醇、增加血管柔韧度和改善皮肤弹性的作用。
莼菜中的维生素E，也高于常见的富含维生素E的坚果，是清除血液中代谢自由基，延缓衰老，增加血管功能非常好的营养素。莼菜有一种比较特殊的个性，其表面有非常粘滑的粘液质。您可不要小看这层粘液，它不但具有抑制细菌的作用，还可以降火、除烦、清肠热。
说到莼菜降肠火、除烦热的功效多半应归功于这其中富含的大量膳食纤维和粘液质，它很容易和食物残渣以及身体代谢的废物裹挟在一起，并且刺激肠道中的反应神经，促进肠道蠕动，减少机体代谢废物在肠道中的停留时间，预防和缓解便秘。
分享到微信朋友圈
×打开微信，点击底部的“发现”，
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
推荐阅读
长期喝醪糟会发胖吗
长期喝醪糟会发胖吗：醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒，是一种米酒，江南地区汉族传统小吃。是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还...
糖尿病引起的脚麻怎么办
糖尿病引起的脚麻怎么办：糖尿病引起脚麻后首先要注意评估其严重程度及病因。经过临床检查和物理检查方法即刻进行初步评估糖尿病周围神经病变。轻度和刚刚出现的大多经过治疗后会有较...
贫血的人吃什么食物补血最快
贫血的人吃什么补血最快需要根据是什么原因造成的贫血，如贫血跟营养有关，补充营养即可，多吃些补铁食物，主要有鸡蛋，瘦肉。黑木耳等。年纪大也会造成贫血，多补充维生素B12，新鲜的蔬菜水...
相关文章
专业医生团队提供
免费就医指导
