白内障是指由于晶状体透明度降低或颜色改变导致的视觉障碍性疾病，患者可出现视物模糊、复视、视野缺损等症状。饮食并没有治疗作用，但适当补充含维生素、蛋白质、微量元素等营养物质的食物，可以帮助延缓病情进展。
1、维生素：如维生素C、维生素E、叶黄素等，适量补充对延缓病情进展具有一定的辅助作用。其中维生素C可以促进晶状体代谢，维生素E可以抗氧化，叶黄素可以改善晶状体营养障碍，适量补充上述维生素，可以在一定程度上改善白内障症状;
2、蛋白质：如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，适量补充蛋白质可以在一定程度上改善晶状体营养障碍，延缓病情发展。但需要注意，避免过量补充蛋白质，以免引起肥胖;
3、微量元素：如锌、硒、钼、硒等，适量补充可以维持机体正常生理功能，延缓晶状体混浊;
4、其他食物：如花生、核桃等坚果类食物，以及大豆、黄豆等豆类食物，适量食用也可以在一定程度上改善晶状体营养障碍。
白内障患者日常饮食应尽量清淡，避免辛辣、刺激性食物，以免加重眼部炎症反应，加重病情。除饮食调理外，还应遵医嘱进行药物治疗，如谷胱甘肽滴眼液等抗氧化剂，苄达赖氨酸滴眼液等抗炎药物，或者是麝珠明目滴眼液等药物。药物治疗效果不佳时，可考虑采取手术治疗。
