2型糖尿病患者可以放心吃的蔬菜有很多，包括绿叶蔬菜、根茎类蔬菜、瓜果类蔬菜等。建议患者适量食用，避免过量摄入。
1、绿叶蔬菜：如油麦菜、菠菜、芹菜、韭菜、生菜等，这些蔬菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排便，而且其中的维生素C含量也比较高，能够补充身体所需的营养物质；
2、根茎类蔬菜：如胡萝卜、白萝卜、山药、莲藕等，这些蔬菜中含有的糖分比较低，升糖指数也比较低，所以不会导致血糖出现明显波动的情况。另外，这些蔬菜中的维生素以及矿物质含量也比较高，适当吃一些对身体健康有一定好处；
3、瓜果类蔬菜：如黄瓜、西红柿、冬瓜等，这些蔬菜中含有的热量比较低，并且含有丰富的水分和维生素，在平时适当吃一些可以补充身体所需要的营养物质。同时还可以促进胃肠道蠕动，预防便秘的发生。
除此之外，还有豆角、茄子等蔬菜也可以适量食用。但虽然上述蔬菜对于血糖的影响较小，但是也不建议一次性吃得过多。如果自身存在2型糖尿病，则需要积极配合医生进行治疗。
