甲状腺癌患者可以吃香菇，香菇类食物中含有较为丰富的营养物质，正常食用香菇不会对甲状腺癌患者的身体健康产生不良影响。但烹饪方式较为复杂，应以清蒸、水煮为宜，还要注意避免食用过多。
一般大多数甲状腺癌患者在饮食方面没有明确的禁忌，香菇、蘑菇、豆类、水果等食物均可食用。注意避免长期大量食用香菇，因为香菇属于菌类食物，食用过量可能会对胃肠道产生刺激，引起腹胀、腹痛等不适症状。
除此之外，甲状腺癌患者还要注意避免吃辛辣刺激性食物，以及油腻、生冷、易致敏的食物等。
1、辛辣刺激性食物：比如生葱、辣椒、姜、蒜等，此类食物刺激性较强，对于患者咽喉部位的刺激性较大，尤其是生腌类、烧烤类的熟食，更要避免食用，以免加重咽喉不适;
2、油腻、生冷、易致敏食物：比如炸鸡、烤肉、海鲜等，部分甲状腺癌患者会有甲状腺功能异常的情况，比如甲状腺功能减退等。而如果进食海鲜类食物，可能会引起机体出现过敏反应，严重者可能会导致病情加重;
3、过咸食物：比如咸菜、腌制食品等，由于腌制类食物含盐量较高，长期过咸饮食可能会导致患者出现水肿等情况;
4、其他食物：部分甲状腺癌患者还要注意避免饮用咖啡、浓茶等刺激性饮品，以免对病情产生不良影响。
除上述注意饮食外，还要注意戒烟戒酒。由于甲状腺癌的发生与发展可能与碘摄入过多有关，因此患者还要注意避免吃含碘量较高的食物，如海带、紫菜、海参等。日常生活中还要注意保持心情舒畅，定期复查甲状腺功能，了解病情变化情况。
