甲状腺癌患者可以吃香菇，香菇属于一种菌类食物，含碘量较少，对于甲状腺癌的患者，饮食方面需要注意避免辛辣、刺激，以及容易引起过敏的食物，而香菇中碘含量较少，不属于禁忌食物。
1、避免辛辣、刺激：甲状腺癌患者可能会伴有甲状腺结节，以及甲状腺功能亢进症等，由于碘摄入过多可能会导致病情加重，因此需要避免食用含碘较多的食物，如海带、紫菜、海参、虾皮等，而香菇中碘含量较少，甲状腺功能亢进症患者也可以适量食用;
2、避免过敏食物：部分患者属于过敏体质，对某些食物过敏，食用后可能会出现皮疹、皮肤瘙痒等症状，而部分患者可能会对香菇过敏，此时也不能吃香菇。另外，如果患者对羊肉过敏，也不能吃羊肉，这类患者吃香菇后可能会出现过敏反应，严重时可能会导致窒息等;
3、避免油腻食物：甲状腺癌的患者需要避免进食油腻的食物，因为甲状腺癌的患者可能会出现颈部包块，如果进食油腻食物，包块可能会出现增大。患者如果同时合并肝脏功能损害等情况，需要避免进食油腻食物，如肥肉等，而香菇不属于油腻食物，可以适量进食;
4、其他食物：部分甲状腺癌患者需要进行术后放疗、化疗等，而放疗可能会对身体产生一定损伤，此时需要避免吃不易消化的食物，如豆制品、肉类等，可选择流质或半流质饮食。在放疗、化疗期间可多吃新鲜蔬菜、水果，以及富含优质蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶等，加强营养。
建议甲状腺癌的患者多进食新鲜蔬菜、水果，如芹菜、白菜、萝卜、苹果、香蕉等，以补充维生素、纤维素，增强身体抵抗力。此外还应注意休息，保持良好的心情，并适当进行锻炼，如慢跑等有氧运动，可以增强体质。
