吃了几天前的剩菜呕吐、发烧，可能是急性胃肠炎、食物中毒、食物过敏、食物中毒等原因导致，患者可根据不同的原因进行针对性的治疗。
1、急性胃肠炎：如果剩菜没有清洗干净，或者没有妥善保存，可能会导致细菌大量生长、繁殖，吃了几天前的剩菜后，可引起急性胃肠炎，刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道蠕动加快，出现呕吐、腹泻、腹痛等症状，病原体可刺激机体免疫系统，引起发烧的症状。患者可遵医嘱服用诺氟沙星胶囊、头孢克肟胶囊等药物进行治疗。
2、食物中毒：如果剩菜已经变质，吃了几天前的剩菜后，可能会发生食物中毒，导致机体出现呕吐、发烧、腹痛等症状。患者需要及时前往医院就诊，通过催吐、洗胃等方式来治疗。
3、食物过敏：如果患者吃了几天前的剩菜，可能是对所吃的食物过敏，发生了食物过敏的情况，机体发生过敏反应时，可导致体温调节中枢功能紊乱，继而刺激胃肠道黏膜，出现呕吐、腹泻等症状。患者可遵医嘱服用氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物进行治疗。
4、食物中毒：如果剩菜保存不当，发生霉变，吃了几天前的剩菜后，可能会引起食物中毒，导致患者出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。患者需及时前往医院就诊，进行催吐、洗胃等治疗。
建议患者平时吃新鲜的蔬菜和水果，如苹果、香蕉、胡萝卜等，如果出现不适症状，应及时到医院消化内科就诊，完善血常规、大便常规等检查，并遵医嘱积极治疗。
