吃了臭豆腐消化不良、拉肚子，可能是由于进食过多引起，也可能是由于胃肠功能紊乱、急性胃肠炎、肠易激综合征等疾病因素导致。建议及时就医，在医生指导下进行治疗。
一、非疾病因素：
如果进食过多臭豆腐，可能会加重胃肠道负担，导致食物堆积在胃肠道内，不能及时被消化和吸收，从而出现消化不良、拉肚子的情况。一般不需要特殊处理，可以通过适当运动促进胃肠道蠕动，帮助缓解症状。
二、疾病因素：
1、胃肠功能紊乱：多与饮食不规律、精神压力大等因素有关，患者可出现恶心、呕吐等症状，还可能会伴有腹痛、腹泻等情况。此时可以遵医嘱服用盐酸洛哌丁胺胶囊、蒙脱石散等药物进行治疗；
2、急性胃肠炎：多是由于细菌感染引起，如沙门氏菌属等，患者会出现恶心、呕吐等症状，还会伴有腹痛、腹泻等情况。此时可以遵医嘱服用阿莫西林胶囊、头孢克肟胶囊等药物进行治疗；
3、肠易激综合征：病因尚不明确，可能与遗传等因素有关，患者会出现腹痛、腹泻等症状。此时可以遵医嘱服用匹维溴铵片、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物进行治疗；
4、其他疾病：如果存在慢性结肠炎或溃疡性结肠炎等疾病，也会出现上述情况。慢性结肠炎的发病原因尚不明确，可能与环境因素以及遗传因素有关。患者会出现腹痛、黏液便等症状。而溃疡性结肠炎的发病原因尚不明确，可能与免疫因素以及遗传因素有关。患者会出现腹痛、腹泻等症状。此时可以遵医嘱服用美沙拉嗪肠溶片、柳氮磺吡啶肠溶片等药物进行治疗。
在日常生活中要注意合理饮食，尽量以清淡的食物为主，并且还要注意少食多餐。
