维生素E具有防止细胞老化的作用及功能，每日的维生素E推荐量是14毫克/天，而坚果含有的维生素E非常高，每天一小把坚果几乎就可以补充VE的需要量了。下面，一起来详细了解吧！
说到防晒，不得不提维生素E的作用，维生素E能够防止细胞老化，减少脂褐质形成，改善皮肤弹性，延长细胞的分裂周期，推迟细胞的老化过程。维生素E的存在也能防止维生素A和维生素C的氧化。每日的维生素E推荐量是14毫克/天，每天一小把坚果几乎就可以补充VE的需要量了。
主题：核桃花生鱼头汤
食材：核桃肉50克、花生50克，大鱼头1个，红枣8枚、生姜、食盐、食用油少许；
做法：
1、核桃剥壳、花生剥壳取仁待用；把大头鱼洗好后用少许油煎香；
2、把煎好的大头鱼、核桃肉、花生红枣、生姜3片放入煲内，加水煮约1小时，即可连汤同食。
特别提醒：
一、坚果含维生素E高核桃花生是首选
坚果是植物的精华部分，营养丰富，果皮坚硬，内含种子。像榛子、松子、葵花籽、花生、核桃仁等都含有丰富的维生素E。
中说：核桃仁“食之令人肥健、润肌、黑须发”，核桃仁之所以能够美容，是因为它具有补气养血、滋补强壮的功效。核桃仁中含脂肪40～50%，其中主要是亚麻油酸，是人体理想的肌肤美容剂，人体如果缺乏时，皮肤就会干燥肥厚，因此要多吃核桃。
而花生含有丰富的脂肪、人体生命活动所需各种氨基酸，并且极易被人体消化吸收，常食有滋养强壮延年益寿功效，花生所含维生素E可抗衰老。
