我国民间有句谚语“日食三颗枣，百岁不显老”。《诗经·豳风·七月》中有一句诗“八月剥枣，十月获稻”。在古代，枣和稻子是具有相同地位的药食两用食品。枣在中国的历史上可追溯到新石器时期。
传说有一年初秋季节，秦始皇出巡，经过枣林。随行的御医捧上一碗用人参和鹿茸熬制的补药。秦始皇尝了一口，却把药碗放下。原来这两种药材味道放在一起难以下咽。这时几颗熟透的大红枣从树上落下，御医把红枣和补汤一起炖煮，秦始皇一饮而尽，之后感觉头脑清醒，神清气爽。
中国古代医生在开补药时都要加上枣，用枣补中益气、养血安神，还能调和众多补药的药性。东汉的《神农本草经》中记载枣可“安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气、少津液，身重不足，大惊，四肢重，和百药”。
其实，日常生活中吃枣的方法很多，比如与其它食材、药材配合，煎汤煮粥等等。对于脾气虚弱，消瘦、倦怠乏力、便溏等症的人群，可以单用，但不宜过量。
红枣葱白汤
准备红枣（去核）二十个。
葱白七根。
加上适量的水，烧开之后，再煮10分钟。
滤掉红枣和葱白的渣滓，把煮好的水晾凉。在入睡之前喝，每天坚持。
适用于过度劳累引起的失眠。
荔枝莲枣粥
红枣30克。
荔枝70克。
莲子90克。
糯米150克。
红糖60克。
将糯米、莲子、红枣清洗干净，红枣去核，莲子用温水浸泡30分钟后去心，荔枝去皮去核。砂锅中加适量水放入荔枝、红枣、莲子。
用中火煮沸后，加入糯米、红糖，直到煮烂成粥即可。
适用于面色黄暗、身体瘦弱、怠倦乏力、食欲不振等人群。
注意：
1.吃完红枣，最好漱漱口。常吃枣会引起牙齿发黄。
2.凡有湿痰、积滞、齿病、虫病者，均不相宜。
3.红枣每次食用不超过20枚，吃多了会引起胃酸过多和腹胀。
