一般情况下，吃蚝油不会得胃息肉。胃息肉是源于胃黏膜上皮组织的乳头状突起状的异常生长组织，其病因较为复杂，包括饮食、炎症刺激、遗传因素等，与吃蚝油无关，正常吃蚝油不会得胃息肉。
1、饮食：如果是喜欢食用花生、黄豆等食物的人群，可能因为花生中的油脂被胃部消化后，导致胃部分泌胃酸过多，增加胃部负担，刺激胃黏膜，从而诱发胃息肉;
2、炎症刺激：胃部如果长期存在慢性炎症，得不到及时治疗，在炎症刺激下，胃黏膜上皮细胞过度增生，可能出现胃息肉，此时与吃蚝油无关;
3、遗传因素：胃息肉也有一定的遗传因素，如果家庭成员中有人曾患有胃息肉，本身可能性就比较大。由于遗传因素导致胃肠道长期存在慢性炎症，也会增加胃息肉发生的几率;
4、其他：如果是存在幽门螺杆菌感染、萎缩性胃炎、胃溃疡等疾病的患者，在治疗过程中，可能会长期服用质子泵抑制剂如奥美拉唑肠溶胶囊等药物。此类药物会使胃部pH值处于偏高状态，影响胃黏膜细胞功能，并刺激胃黏膜上皮增生，从而导致胃息肉的发生。
在日常生活中，建议保持清淡饮食，避免食用辛辣刺激性食物。如果存在胃息肉，建议及时到医院进行内镜下切除。
