吃蚝油通常不会长胃息肉，胃息肉的发生与遗传因素、饮食因素、炎症刺激等相关，与吃蚝油没有直接关系。胃息肉是指胃黏膜上皮组织突起的乳头状良性病变，其发生与遗传因素、饮食因素、炎症刺激等相关，较常见的是炎症刺激引起。如果胃息肉较小，没有明显的症状，可以不用治疗，只需进行定期复查。如果胃息肉较大，或者患者出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状，则需要及时进行治疗。
1、饮食因素：如果经常食用熏制、腌制过的食物，会导致胃黏膜损伤，增加胃息肉发生的几率。经常吸烟、饮酒、暴饮暴食、高脂饮食等，也容易增加胃息肉的发生几率;
2、炎症刺激：如果患者存在幽门螺杆菌感染，会导致胃黏膜在炎症刺激下发生异常增生，从而出现胃息肉;
3、遗传因素：胃息肉具有一定的遗传倾向，如果父母有胃息肉，则子女胃息肉发生的几率也会增加;
4、其他因素：如果患者存在萎缩性胃炎、胃溃疡、克罗恩病等疾病，也会导致胃黏膜异常增生，从而出现胃息肉。
一旦确诊为胃息肉，需要及时在医生指导下，通过手术的方式将息肉切除。术后患者应注意避免刺激性食物，以及烟酒等不良刺激，并定期复查。
