奶制品的种类多种多样，人们都喜欢吃不同的种类以满足人们的口味和需求，比如说酸奶啊，乳酸饮料啊，还有牛奶和一些奶制品，等等都是人们生活中所需要的食物。炼乳大家都吃过吗，小编只是听说过，炼乳的营养比牛奶多，孕妇是一个特殊的群体，饮食也要注意，但是炼乳很适合孕妇，我们来了解一下。
炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。其实它就是浓缩奶的一种，是因为真空浓缩去除大部分的水分，可以长期的保存的一种奶制品。而且是含有丰富的乳制品和蔗糖的一种非常营养的食品。
炼乳加工时由于所用的原料和添加的辅料不同，可以分为加糖炼乳、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花色炼乳、强化炼乳和调制炼乳等。是经过炼制而成一种奶制品，其营养价值是非常的丰富的。但是由于人们口味的不同，需求也是慢慢的多了，人们对于炼乳这种食品似乎不是很了解的。但是为了满足不同的消费者的需求，根据鲜奶的浓度啊，风味，的市场需要，现在浓缩奶制品的技术也是越来越高了。采用适当的浓缩技术将鲜奶适度浓缩而生产的“浓缩奶“仍将有一定的市场。所以我们还是经常可以吃到这种炼乳制品的。
炼乳中的碳水化合物和抗坏血酸比奶粉多，而且要注意的是，虽然营养素比较高，但是蛋白质，矿物质，脂肪等物质比一般的奶粉要少很多，所以不适合长期使用，因为经过稀释以后的营养素比较差，还是鲜奶比较好。
从上面我们可以看出，虽然浓缩的炼乳再次被加工和分解以后营养素会降低，但是消费者们对奶制品的需求来看，炼乳还是有很大的市场的，对于孕妇来说需要的各种营养素都很多，炼乳要比牛奶和酸奶营养都丰富，可以放心的食用炼乳。
