2型糖尿病患者不建议吃大香胶，大香胶是一种以驴皮为原料熬制而成的滋补性食品，其含有较高的胆固醇和蛋白质，食用后会导致血糖在短时间内升高，不利于对血糖的控制。2型糖尿病患者在饮食方面，需要注意避免高糖、高脂肪、高盐，以及刺激性食物，如快餐、肥肉、奶油蛋糕、辣椒等。
1、高糖、高脂肪食物：2型糖尿病患者体内胰岛素分泌相对不足，导致血糖代谢紊乱，血液中的葡萄糖不能被机体吸收，转变成脂肪储存在体内。此时如果摄入过多高糖、高脂肪食物，如大香胶，会导致体内血糖和甘油三酯升高，从而加重病情;
2、刺激性食物：2型糖尿病患者应避免刺激性食物，如辣椒、花椒、胡椒等，这些食物会刺激胰腺过度分泌胰岛素，从而导致血糖升高，对身体健康不利;
3、兴奋神经食物：2型糖尿病患者应避免吃兴奋神经的食物，如浓茶、咖啡等，这些食物会刺激大脑皮层，导致中枢神经过度兴奋，从而影响血糖的控制;
4、其他食物：2型糖尿病患者也不可以吃过多蜂蜜，因为蜂蜜中含有较多的果糖和葡萄糖成分，食用后可能会导致血糖急剧升高，从而加重病情。患者也不可以吃饼干、蛋糕等甜食，这类食物也会导致血糖急剧升高，不利于对血糖的控制。
2型糖尿病患者在饮食方面，除了注意不能吃以上这些食物以外，还要注意少吃热量较高的食物，如奶油等。还要注意多吃新鲜蔬菜，如菠菜、油菜、芹菜等，富含维生素的食物，对病情的恢复也有一定帮助。
