如果只是偶尔一次吃了一次被老鼠祸害过的大米，并不会产生不良的影响。但如果经常大量食用，则可能会导致寄生虫感染、食物中毒等。
一、没有影响的情况
若大米只是一时受到老鼠的污染，而且也没有出现变质的现象，一般不会给身体带来伤害，也不会影响胎儿的生长发育。但是要注意饮食健康，尽量不要吃过期或者发霉的食物，以免引起胃肠不适症状。
二、有影响的情况
1.寄生虫感染：由于老鼠身上会携带大量的细菌和病毒，如果吃了被老鼠污染的大米，会导致体内滋生寄生虫，从而诱发肠道感染，出现腹痛、腹泻等症状。此时可以遵医嘱服用阿莫西林胶囊、头孢克肟胶囊等药物进行治疗，能够起到抗炎杀菌的作用，有利于病情恢复。
2.食物中毒：如果患者本身患有胃肠道疾病，在食用了老鼠祸害过的大米后，可能会加重原有的病情，甚至还会引发食物中毒。建议及时到正规医院通过洗胃的方式进行改善，同时还要注意卧床休息，避免过度劳累。
除此之外，还可能造成其他危害，如流产等。在日常生活中，要养成良好的生活习惯，多吃一些新鲜的水果蔬菜，比如苹果、西红柿等，少吃辛辣刺激油腻的食物，保证充足的睡眠，制定合理的锻炼计划，增强自身的抵抗能力。
