糖尿病患者是否可以食用烧饼需要根据具体情况而定。如果血糖控制稳定，则可适量食用；若血糖波动较大则不建议食用。
一、可以食用的情况
1.血糖控制稳定：对于长期规律服药且血糖控制稳定的患者，在两餐之间少量进食一些无糖或低糖的烧饼是可以的，并不会对病情造成太大影响；
2.其他情况：如果是由于特殊原因导致的暂时性高血糖，如应激状态下的急性感染等，一般在疾病好转后，血糖也会逐渐恢复正常水平，这种情况下也可以适当吃一些烧饼。
二、不建议食用的情况
1.血糖波动大：如果患者的血糖波动比较大，或者已经出现了明显的并发症，则不建议吃烧饼。因为烧饼属于一种比较难消化的食物，而且含糖量比较高，吃了以后可能会导致血糖出现升高的情况，从而加重病情。
糖尿病患者平时要注意合理饮食，尽量以清淡易消化的食物为主，比如小米粥、南瓜粥等，同时还要注意少食多餐，避免暴饮暴食。另外，还可以适当进行运动锻炼，有助于促进机体的新陈代谢，也有助于维持血糖平稳。
