莲子心去火食谱 怎么吃莲子心好

一、莲子丝瓜汤

材料：丝瓜300克,猪胫骨500克，莲子30克，姜5克,大葱10克,料酒10克,盐5克,鸡精2克,胡椒粉1克,鸡油30克

做法：

1、将莲子用清水浸泡一夜，切去两端，用牙签捅去莲心；

2、猪胫骨洗净后去血水，并锤破；

3、丝瓜去皮，瓤后洗净并切成片；

4、姜切成片，葱切成段；

5、将莲子、猪胫骨、姜片、葱段及料酒一同置于炖锅内，加入2500毫升清水；

6、用武火烧沸，改用文火炖煮40分钟后，再加入丝瓜煮熟；

7、最后加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。

养生功效：具有养心安神、补肾固精、抗骨质疏松之功效，适于骨质疏松等症患者食用。

二、银下莲子糯米粥

材料：糯米150克，莲子30克,银耳10克,枣15克,枸杞子8克，冰糖20克

做法：

1、莲子、圆糯米分别洗净，用水浸泡2小时；

2、银耳洗净泡发撕成碎片；

3、红枣与枸杞洗净；

4、锅置火上，放入9杯清水与莲子、圆糯米、银耳，大火煮开转小火，慢慢熬煮至黏稠；

5、放入冰糖、红枣与1杯清水，大火煮开，再转小火熬煮20分钟；

6、待粥煮到黏稠，撒入枸杞略煮即可。

小技巧：

1、煮粥时要不停地搅，防止银耳煳锅底。

2、夏季可以把粥在冰箱中冰镇后，浇几道蜂蜜吃，冰凉甜美。

养生功效：美容安神。