2型糖尿病患者可以适量吃红腐乳，红腐乳含有一定的糖分，但如果吃得过多，也会导致血糖水平升高，加重病情。建议2型糖尿病患者，每天进食的食物总热量，要控制在1200-1500千卡，而红腐乳属于酱菜类食品，如果当天摄入的总热量超过这个范围，会导致热量蓄积，容易引起血糖升高，因此要少吃。另外还要注意红腐乳的烹饪方式，主要是采取清蒸、水煮、凉拌等。
1、清蒸：2型糖尿病患者不需要限制饮食，但要注意减少主食的摄入，可以吃一些热量较低的食物。如果患者想吃红腐乳，可以少量摄入，但不能吃得过多;
2、水煮：2型糖尿病患者在进食红腐乳的同时，还要注意多补充水分，因为红腐乳含有较多的油脂，如果吃得过多，容易导致血脂水平升高。如果患者平时血糖控制不佳，则不建议进食红腐乳;
3、凉拌：2型糖尿病患者不需要限制饮食，但也要注意凉拌菜的选择，可以选择相对清淡的菜，如黄瓜、西红柿、冬瓜等。尽量不要选择煎炒或油炸的方式，如果煎炒或油炸过多，会导致食物热量增多，也会导致血糖升高;
4、其他：糖尿病患者如果想吃红腐乳，建议在两餐之间，尽量选择在早晨或晚餐前。如果在进食红腐乳后血糖出现升高，则不建议再进食。
二、药物治疗：
如果通过饮食控制和运动疗法，不能把血糖控制在正常范围之内，空腹血糖
