一般情况下，如果偶尔一次不吃饭可能会导致胃溃疡，但如果长期不吃饭，则可能不会引起胃溃疡。具体时间需要根据个人体质、饮食习惯等因素进行综合判断。
1.可能会：对于身体素质较差的人群而言，在没有进食的情况下，胃酸分泌过多会对胃黏膜造成刺激，从而诱发胃溃疡的情况发生。如果患者本身患有慢性胃炎等疾病，也有可能会导致胃黏膜受到损伤，进而出现上述情况。
2.可能不会：如果患者的自身体质较好，并且平时有良好的饮食习惯，经常吃清淡易消化的食物，此时胃部的负担比较小，即使在一段时间内不吃东西也不会对胃黏膜产生太大的影响，所以并不会引发胃溃疡。
,建议日常生活中养成良好的生活习惯，规律作息，保证充足的睡眠，避免熬夜和过度劳累。同时要注意合理膳食，适当多吃富含蛋白质以及维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、牛奶、苹果、西红柿等，有助于补充机体所需营养，增强抵抗力。若期间出现明显不适症状时，还需及时就医诊治，以免延误病情。
