如果长期不吃晚饭可能会导致出现胃溃疡的情况。但具体时间需要根据个人体质、饮食习惯以及环境因素等进行综合判断。
1.个人体质：如果个人身体素质较好，新陈代谢较快，并且肠胃功能也比较好，则一般不会引起胃溃疡。但如果患者本身患有慢性胃炎或消化性溃疡等疾病时，可能在短时间内就会诱发胃溃疡。
2.饮食习惯：如果平时经常吃辛辣刺激的食物或者暴饮暴食，会增加胃肠负担，从而影响到食物的正常消化和吸收，甚至还会诱发胃溃疡的发生。在日常生活中要养成良好的生活习惯，一日三餐定时定量，避免过多摄入辛辣刺激性的食物。
3.环境因素：如果长时间处于寒冷环境中，会导致胃黏膜受到冷空气的刺激，从而引发胃酸分泌增多，严重者也会诱发胃溃疡。建议要做好保暖措施，外出时可以佩戴口罩，也可以通过热敷的方式缓解症状。
除此之外，还与幽门螺杆菌感染有关。如果确诊为胃溃疡，可以在医生的指导下服用奥美拉唑肠溶片、雷贝拉唑钠肠溶胶囊等药物治疗。同时还要注意合理饮食，尽量以清淡易消化的食物为主，比如小米粥、南瓜粥等。
