拉肚子通常是指腹泻，吃酵母发面的馒头腹泻可能是腹部受凉、过敏、消化不良、急性胃肠炎、食物中毒等原因所致。
1、腹部受凉：
如果直接吃在冰箱里拿出的馒头，馒头过于冰冷，可能会刺激胃肠道黏膜，引起腹痛、腹泻等症状。此时可以通过热敷进行缓解。
2、过敏：
如果对酵母发面的馒头过敏，可能会导致胃肠道发生变态反应，通常会引起腹泻、恶心、呕吐等症状。可以在医生的指导下使用马来酸氯苯那敏片、氯雷他定胶囊、盐酸西替利嗪片等药物进行治疗。
3、消化不良：
若一次性吃了过多的馒头，会加重胃肠负担，从而影响胃肠功能，可能会引起腹痛、腹胀、恶心、腹泻等症状。可以在医生的指导下使用多酶片、健胃消食片、多潘立酮片等药物进行治疗。
4、急性胃肠炎：
如果馒头被细菌污染了，吃了之后容易导致胃肠感染，炎症刺激可引起腹痛、腹胀、腹泻等症状。可以在医生的指导下使用肠炎宁胶囊、诺氟沙星胶囊、盐酸环丙沙星片等药物进行治疗。
5、食物中毒：
若馒头放置时间过长已经发霉了，吃了之后可能会引发食物中毒，通常会出现头晕、恶心、腹泻、腹痛等症状。可以在专业医生的操作下通过洗胃、导泻等方式进行处理。
如果症状比较严重，应立即到正规医院就诊，查明原因后及时治疗。
