吃了点凉菜胃疼、拉肚子、呕吐，可能是由于饮食不当引起，也有可能是急性胃肠炎、肠易激综合征、溃疡性结肠炎等疾病导致。建议患者及时就医，明确病因后进行治疗。
1、饮食不当：如果吃凉菜过多或过快，可能会刺激胃肠道黏膜，从而出现腹痛、腹泻等症状。一般不需要特殊处理，注意腹部保暖即可；
2、急性胃肠炎：如果在吃凉菜时没有清洗干净，或者放置时间较长，可能会导致病原微生物感染胃肠道黏膜，从而引发炎症反应，导致胃肠道蠕动加快，出现恶心、呕吐等症状。此时可遵医嘱服用蒙脱石散止泻，并配合使用阿莫西林胶囊等药物进行抗感染治疗；
3、肠易激综合征：是一种功能性胃肠病，可能与遗传因素有关，也可能与精神心理障碍有关。患病以后可能会导致患者出现腹痛、腹泻等症状，还可能会伴有便秘的情况。如果患者本身患有肠易激综合征，在吃凉菜后可能会加重病情，从而出现上述症状。此时可在医生指导下服用双歧杆菌三联活菌胶囊、乳酸菌素片等药物进行治疗；
4、溃疡性结肠炎：可能与免疫因素有关，也有可能是遗传因素引起的。患病以后会导致患者出现反复发作的腹泻以及黏液脓血便，并且还会伴有腹痛的症状。如果患者本身患有溃疡性结肠炎，在吃凉菜后可能会加重病情，从而出现上述症状。此时可在医生指导下服用美沙拉嗪肠溶片、柳氮磺吡啶肠溶片等药物进行治疗。
除以上相对常见原因外，还有其他的可能性疾病，比如食物中毒等。
