您的位置: 复禾健康百科 > 养生保健 > 亚健康 > 正文

鲜榨果汁营养易流失 如何保存鲜榨果汁营养

发布时间: 2024-01-31 07:53

用手机扫描二维码在手机上继续观看

手机查看

水果吃腻了也会想换换口味,喝点果汁。鲜榨果汁的营养价值虽然不及水果,但也比果汁饮料营养价值高很多。但研究表明,鲜榨果汁营养容易流失,那么要如何最大限度地保留鲜榨果汁的营养呢?小编给您支几招。

★不要丢掉鲜榨果汁的泡沫

用榨汁机榨好的果汁上面都会有一层厚厚的泡沫,一般人都会因为它没有味道,甚至看起来不雅观而将其倒掉。而医学研究证明,这层泡沫中富含酵素,酵素对人体是很有好处的,比如抗炎抗菌,净化血液,增强免疫力等,但是这种酵素却是很容易就散掉了,只有尽快地喝完才能保证其活性。

★留下橘类水果的白色海绵层

柑橘类的水果,比如橘子、橙子、柚子等,剥掉外皮之后里面都有一层白色的海绵层,它富含维生素C和生物黄酮素,是对人体有营养价值的。

★不用铝制容器盛放果汁

铝一旦摄入体内,便很难排出,直接损害脑神经细胞,让人反应迟钝,记忆力下降,而鲜榨果汁中的柠檬酸、果酸都能促进人体对铝的吸收,因此切记不要用铝制品来盛放果蔬汁。

★鲜榨果汁应尽快饮用

为了让果蔬汁中的营养成分不流失,应尽快饮用,如果饮用不完,可以存入冰箱。值得注意的是,在储藏中,果汁损失最快的成分是维生素C。不同种类的果汁在不同条件下保存,维生素C的损失率也不相同,可以从20%直到100%。

一般来说,果汁酸性越大,维生素C能够保存的时间就越长,因为维生素C在这样的条件下最稳定,微生物也不易繁殖。山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打开之后,可以在冰箱中存放3—5日,而酸度较低的桃汁、梨汁等,最好在开封后2日内喝完。

★榨汁前可用开水烫一下

榨汁之前,用开水略烫一下可以杀灭水果上面绝大部分的氧化酶,也使它们的组织微软一点,再马上榨汁可以减少营养成分的流失,增加出汁率,还可以使果汁的颜色相对更鲜艳并延长保存时间。

在榨汁时,高速旋转的刀片会把细胞全部破坏,其中的所有东西都混在了一起,在这种情况下,维生素C极易遇到多种氧化酶,从而导致营养成分的流失。有人曾做过一个实验表明,黄瓜在打汁后,维生素C的破坏率高达80%,番茄、小白菜等也有类似的结果,因此在喝果汁时最好连渣也吃掉。想了解更多相关知识,还可以阅读:营养保健:鲜榨果汁未必就健康

看病要趁早,不等待 不排队,全国知名专家 在线挂号
扫描左侧二维码,关注微信号:复禾健康,求医更省时更省心

推荐阅读

孕妇后期能喝绿豆汤吗
孕妇后期能喝绿豆汤吗
日常生活的绿豆粥是我们常常喝的一种甜汤,非常是夏天的情况下也是清热解毒消署的上品。喝绿豆粥有很多的好处和不好之处,并并不是什么样的人都适合喝的,非常是针对孕后期中后期的孕妇而言,不知道是不是适合喝。那麼,孕后期能够喝绿豆粥吗?对于这一...[详细]
2024-11-25 20:25
孕妇牙疼什么时候去看好
孕妇牙疼什么时候去看好
怀孕之后,准妈妈们往往万事以宝宝为先,此时发现牙齿不适多半不愿就医,很多小问题一拖再拖最终爆发。一个不眠不休不吃不喝的准妈妈怎么会有健康身心孕育好宝宝?孕期的妈妈,如果发现牙齿疼痛应该去找医生治疗,不要做无价值的英雄妈妈,为了您自己也...[详细]
2024-11-25 19:53
孕妇能够吃海虾吗 需要注意的事项
孕妇能够吃海虾吗 需要注意的事项
我们经常是在晚上看见大排档和烧烤摊上都是满满的人,不仅是有烧烤也是有很多的海鲜,我们也是经常能够看见海虾的,看着红彤彤的小龙虾,我们的食欲也是随之而来,但是对于怀孕的孕妇可以吃海虾吗?下面小编就是为大家介绍孕妇能不能吃海虾。专家建议:...[详细]
2024-11-25 18:53
准妈妈哺乳期怎么补血好
准妈妈哺乳期怎么补血好
准妈妈哺乳期怎么补血好?哺乳期是女性一个特殊时期,由于女人容易贫血,注意补血是预防贫血发生的很好办法。为了准妈妈能有健康的身体不育下一代,那么今天小编就教准妈妈在哺乳期如何补血最好,现在就跟小编看看下文的介绍吧。哺乳时期要补血吗?哺乳...[详细]
2024-11-25 17:36
孕妇科学胎教的正确方法
孕妇科学胎教的正确方法
孕妇如何胎教是很多准妈妈和未准妈妈们共同关注的问题,胎教是宝宝最好的启蒙教育,那么更孕妇怎么胎教才是正确、科学的呢?以下提供孕期0~到10个月的全面胎教方法,让各个阶段的孕妈妈对号入座,给宝宝最科学正确的胎教。0~1月胎教刚得知怀孕的...[详细]
2024-11-25 16:23
男人遗精是什么原因?男人偶尔遗精是怎么回事?
男人遗精是什么原因?男人偶尔遗精是怎么回事?
遗精是男性比较常见的一种生理现象,对于青少年来说,遗精的事情常有发生,有时候不受自身的控制,在晚上睡觉的时候会发生梦遗,成年男性也会有一些遗精的现象出现,那么男人遗精是什么原因呢?男人偶尔遗精的原因是什么?下面为大家介绍。1、什么是遗...[详细]
2024-11-25 16:08
急性细菌性前列腺炎及中医治疗
急性细菌性前列腺炎及中医治疗
急性细菌性前列腺炎是由细菌或其毒素所致的前列腺体和腺管的急性炎症。起病急,常见发热,寒战,厌食,乏力,恶心呕吐,尿频、尿急、尿痛,有时有脓性液或混浊液体从尿道内排出或出现终末血尿,或排尿困难,会阴部疼痛不适,并向腰、大腿及会阴等处放射...[详细]
2024-11-25 14:16
四种方法让女性轻松告别痛经
四种方法让女性轻松告别痛经
痛经了怎么办?相信这是所有女性被疼痛折磨后最先想到的问题。众所周知,痛经的发生不但会影响女性的生活和工作学习,严重的痛经还可能隐藏着其他疾病,所有及时治疗痛经是非常必要的。下面,小编给大家介绍四种轻松告别痛经的方法。四种方法让女性轻松...[详细]
2024-11-25 09:10
对前列腺增生症要“伺机而变”
对前列腺增生症要“伺机而变”
有一种“等待观察”的治疗方法被广泛用于前列腺增生症。这种治疗方法主要是根据患者个体的特征与疾病的发展状况而寻找暂时不予任何治疗,只是动态观察病情的变化而非积极处理。男性健康专家强调指出,等待观察并不等于放任自流,只是对一部分适合的患者...[详细]
2024-11-25 07:26
扭伤急救法 实用4步
扭伤急救法 实用4步
人们在生活中难免发现扭伤的意外,当这些发生出现时,掌握4步急救法,有利于病情加重、还能起到康复的作用。所以今天小编教大家扭伤急救法,实用4步。第一步,休息。受伤后马上休息,可以促进较快地复原,减少疼痛、出血或肿胀,以防伤势恶化。第二步...[详细]
2024-11-24 22:53