吃豆沙包是否会大便变黑需要根据具体情况判断。如果只是偶尔一次吃豆沙包，并且吃的量比较少，一般不会出现大便发黑的情况。但如果长期大量食用，则可能会导致大便颜色改变。
1.不会：豆沙包是日常生活中常见的一种食物，主要由红豆、面粉等食材制作而成，其中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质成分。适当吃一些豆沙包能够补充身体所需要的营养物质，对身体健康有一定的好处。而且正常情况下，少量进食后并不会影响到胃肠道的消化功能，也不会引起大便异常的现象发生。
2.会：但若患者长期过量摄入豆沙包，由于其属于一种产气的食物，在经过胃肠道蠕动时容易产生黑色素，从而造成粪便的颜色发生改变，可能表现为深褐色或墨绿色等情况。此时则建议患者及时停止进食，避免加重病情。
,在日常生活中要注意合理饮食，尽量以清淡易消化的食物为主，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、菠菜、芹菜等，同时还可以适量饮用温开水，有助于促进胃肠蠕动，改善症状。必要时，也可以遵医嘱服用乳酸菌素片、双歧杆菌三联活菌散等药物进行治疗。
