有哪些菜可以补气血

补气血的常见食材有红枣、枸杞、猪肝、黑芝麻和当归。这些食物富含铁元素、维生素B12或具有活血化瘀功效，适合气血不足者日常调理。

1、红枣：

红枣含铁量是苹果的7倍，中医认为其性温味甘，能补中益气养血。建议与小米、桂圆搭配煮粥，促进血红蛋白合成。阴虚火旺者需控制单日摄入量在10颗以内。

2、枸杞：

枸杞多糖可提升骨髓造血功能，每100克含14.6毫克铁。适合与菊花泡茶或炖汤食用，慢性腹泻者应减量。现代研究证实其能改善外周血循环。

3、猪肝：

动物肝脏富含血红素铁，吸收率是植物性食物的3倍。每周食用2次约100克可改善缺铁性贫血，高胆固醇人群建议搭配洋葱清炒。

4、黑芝麻：

每100克黑芝麻含22.7毫克铁，所含亚油酸能促进铁吸收。研磨后与核桃粉冲服效果更佳，便溏者需控制每日摄入量在20克内。

5、当归：

当归补血汤是经典方剂，阿魏酸成分能刺激造血干细胞。建议与乌鸡同炖，月经量多者经期禁用。药膳使用前建议咨询中医师辨证。

补气血饮食需长期坚持，建议交替选用上述食材避免单一。搭配适度有氧运动如八段锦可增强气血运行，忌与浓茶、咖啡同食影响铁吸收。气血严重不足伴随头晕心悸者，应及时就医排查贫血病因。日常可增加富含维生素C的柑橘类水果，提升非血红素铁转化率，注意荤素搭配保证蛋白质摄入。