有什么菜是补气血的

补气血的常见食材主要有红枣、枸杞、猪肝、黑芝麻、当归等，这些食物富含铁元素、维生素B12及多种滋补成分，适合气血不足人群日常调理。

1、红枣：

红枣含有丰富的环磷酸腺苷和铁元素，能促进血红蛋白合成。中医认为红枣性温味甘，归脾经，可搭配小米或银耳炖煮，改善面色萎黄、乏力等症状。每日食用5-10颗为宜，糖尿病患者需控制摄入量。

2、枸杞：

枸杞富含枸杞多糖和β-胡萝卜素，具有补肝肾、明目的功效。可直接嚼食或泡水饮用，与菊花配伍可缓解眼疲劳。体质燥热者应避免过量食用，建议每日用量不超过15克。

3、猪肝：

动物肝脏是优质血红素铁来源，每100克猪肝含铁22.6毫克。建议用菠菜炒猪肝或煲汤食用，维生素C能促进铁吸收。高胆固醇人群应控制食用频率，每周不超过2次。

4、黑芝麻：

黑芝麻含亚油酸和维生素E，可促进血液循环。研磨后与核桃粉冲服效果更佳，传统中医常用其改善须发早白。因油脂含量较高，每日建议摄入10-15克。

5、当归：

当归作为经典补血药材，含挥发油和阿魏酸，适合与乌鸡同炖。女性经期后服用当归生姜羊肉汤可调理血虚，但阴虚火旺者需配伍麦冬等滋阴药材中和药性。

除上述食材外，建议气血虚弱者保持规律作息，避免过度劳累。日常可进行八段锦、太极拳等舒缓运动促进气血运行，冬季注意保暖避免受凉。长期严重贫血或伴随头晕心悸者，应及时就医排查是否存在缺铁性贫血、月经过多等病理因素，必要时需结合药物治疗。饮食调理期间应忌食生冷油腻，保证蛋白质摄入均衡，适当增加瘦肉、蛋黄等辅助营养供给。