2型糖尿病的患者可以吃冬瓜，但是不建议大量吃。因为冬瓜的碳水化合物含量较低，升糖指数也较低，适量食用不会导致血糖水平大幅度升高。但是如果冬瓜吃得过多，如一次性摄入500g等，也会导致血糖升高，从而不利于疾病控制。2型糖尿病的患者建议食用含糖量较低的蔬菜、水果、粗粮等食物。
1、含糖量较低的蔬菜：如苦瓜、洋葱、芹菜、黄瓜、青椒等，此类蔬菜的含糖量较低，不会导致血糖急剧升高。另外，苦瓜中含有的苦瓜素、维生素C、膳食纤维等，对2型糖尿病患者有一定的辅助降糖作用;
2、含糖量较低的水果：如苹果、柚子、杨梅、柚子、猕猴桃、木瓜等，里面含有较多的维生素、矿物质，且含糖量较低，不会导致血糖升高。另外，2型糖尿病患者适量食用上述水果还能补充维生素，同时增加饱腹感，减少其他主食的摄入;
3、粗粮：如燕麦、藜麦、玉米面等，粗粮中富含膳食纤维，且含糖量较低，不会导致血糖急剧升高。但是在食用时也要注意适量，如果一次性摄入过多，如500g等，也会导致血糖升高;
4、其他食物：如豆制品、鸡蛋等，其含有的蛋白质与微量元素，对于身体健康有益处，而且不会导致血糖升高。
在饮食方面主要强调烹调方法，建议以蒸、煮、炖为主，不要油炸和烧烤。如果烹饪比较油腻，可以在笼屉中放入蔬菜，同时要减少其他主食的摄入。如果患者摄入比较多的蔬菜和水果，则需要相应减少主食的摄入。
