淀粉样肾病是指淀粉样变性，是由于不同淀粉样物质沉积在肾小球、肾小管，而引起的一组异质性疾病。淀粉样变性患者的饮食禁忌，主要包括低盐饮食、低蛋白饮食、低嘌呤饮食等。
1、低盐饮食：淀粉样变性患者，常伴有高血压，要限制钠盐的摄入，防止高血压加重。如果肾功能不全，还要限制蛋白质的摄入，避免加重肾脏负担;
2、低蛋白饮食：由于肾功能不全，肾小球滤过率下降，要尽量避免大量摄入蛋白质。蛋白质的主要功能是为身体供能、调节免疫、修复受损组织等，因此要尽量减少植物蛋白的摄入，如大豆、花生等，可以用牛奶、鸡蛋代替部分动物蛋白;
3、低嘌呤饮食：淀粉样变性患者，常伴有高尿酸血症，要避免含嘌呤较高的食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等，以免嘌呤在体内转变成尿酸，加重肾脏负担;
4、低磷饮食：淀粉样变性患者常伴有高磷血症，由于尿磷排泄量增加，应避免含磷较高的食物，如瓜子、坚果等，以免加重高磷血症;
5、低钾饮食：由于肾功能不全，导致钾离子排出减少，出现高钾血症，要尽量避免含钾量高的食物，如香蕉、橙子等，以免加重高钾血症。
除上述饮食禁忌外，淀粉样变性患者还要避免进食过多含磷高的食物，如坚果、肉类、蛋黄等，以免加重病情。淀粉样变性患者还要避免进食过多高糖、高热量食物，如蛋糕、糖果等，以免加重肾脏负担。建议积极配合医生进行治疗，并保持良好的心态。
