“吃香的、喝辣的”似乎让生活更“有滋有味”，但滋味中的“高油高盐量”也给人们的身体健康带来威胁，成为疾病的诱发因素之一，现代人类所患疾病中45%与生活方式有关。
人们不可能在瞬间颠覆现有的生活习惯，但为了健康着想，适当减少油盐摄入量，保证清淡健康饮食还是比较容易做到的。在逐渐改变“重口味”的饮食习惯上，需先关注自己的生活方式。到底怎样才算是口味重呢?下面，专家教您怎样吃对味儿!
一、吃油要适量
根据中国营养协会给出的中国居民膳食宝塔，每人每天摄油量应不超过30g。普通的汤勺盛油量约10g左右，每天20g油约两勺多一点。
二、油温要控制
想要预防肿瘤，做饭可以用蒸、煮、炖的方法，尽量少做油炸、爆炒、煎炸的菜式，烹饪过程中还要注意油温。油温过热会破坏食物中的营养素，如胡萝卜素、维生素E等。而且高温烹调食物还会产生低级的醛类物质，会引起身体的癌变。
控制油温小贴士：
1.油温控制在六成热
2.锅烧热后，再放入适量的食油岁
3.油冒轻烟时，倒入食材
三、油烟要谨防
1、厨房油烟是女性致癌杀手
2、控油烟机开的时间久些
3、厨房门应打开使油烟快速排出
油脂经过高温烹调后会产生致癌物质，而烹调过程中产生的油烟会致癌，这与经常做饭的女性患肺癌的几率高有很大的关系，所以在烹饪的过程中要注意油烟。在做饭的时候要提前打开抽油烟机，在做饭结束后不要立刻关抽油烟机，煮饭时厨房门应打开，使油烟快速排出。
