2型糖尿病患者可以适量吃金针菇。糖尿病是一组以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，由于机体胰岛素分泌绝对或相对不足而导致血液中的血糖浓度升高，导致代谢功能紊乱，患者可出现多饮、多尿、多食、体重减轻的典型症状。金针菇含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及铁、锌、镁等微量元素，可以补充患者所需的营养物质，对2型糖尿病患者的身体健康有益。
1、蛋白质：2型糖尿病患者应适当增加蛋白质的摄入，而金针菇中的蛋白质含量丰富，对2型糖尿病患者而言，蛋白质的摄入量应占到每日总热量的20%-30%;
2、膳食纤维：2型糖尿病患者应多吃富含膳食纤维的食物，膳食纤维能够延缓食物在胃肠道中的吸收速度，增加饱腹感，有利于控制进餐量和餐后血糖水平;
3、维生素：2型糖尿病患者易缺乏维生素B、维生素C、维生素D，以及叶酸等营养物质，而金针菇中含有丰富的维生素，对2型糖尿病患者而言，适量吃金针菇可以补充机体所需的维生素;
4、微量元素：2型糖尿病患者易合并缺铁性贫血、缺钙等微量元素，而金针菇中含有丰富的铁、钙等微量元素，对2型糖尿病患者有益。
从中医角度来讲，金针菇具有健脾开胃、清热凉血、通便润肠等功效，若糖尿病患者合并有脾胃虚弱、腹泻等症状时可适量食用。若糖尿病患者血糖控制不佳，仍存在血糖波动较大等情况时，则不建议吃金针菇。
