杏子的营养价值和功效与作用

杏是常见水果之一，营养极为丰富，内含较多蛋白质以及钙、磷等矿物质。杏子可制成杏脯、杏酱等，杏仁主要用来榨油，也可制成食品。杏适合代谢速度慢、贫血、四肢冰凉的虚寒体质之人食用，患有受风、肺结核、痰咳、浮肿等病症者，经常食用杏大有裨益。那么，杏子的营养价值有哪些?

本文目录

1、杏子的营养价值

2、吃杏子的好处

3、杏干的食用禁忌

杏子的营养价值

杏仁的营养丰富，含蛋白质、粗脂肪，还含有钾、钙等无机盐类及多种维生素，是滋补佳品。鲜杏含有丰富的碳水化合物，钾，维生素A，维生素P，柠檬酸等十几种营养成分。果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素及维生素C。苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、杏仁油。杏中还含有丰富的维生素B17。

吃杏子的好处

杏子在进入人体肠道后，会被肠道分解，产生少量的“氢氰酸”。医学研究显示“氢氰酸”能对呼吸中枢神经起到镇定作用，故而能够止咳平喘。

杏子中含有十分丰富的营养成分，诸如维生素等。不管内服或是外用都能有效地缓解皮肤衰老，保持肌肤的润滑弹性。

人食杏果、杏仁后，经过消化分解，所产生的氢氰酸和苯甲醛两种物质，都能起到防癌、抗癌、治癌的作用，长吃还可延年益寿。

杏干的食用禁忌

野山杏杏肉味酸、性热，有小毒，杏核均为苦仁。过量食用会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力。

产妇、孕妇及孩童如果过量食用杏还极容易长疮生疖，影响健康。

柴杏酸性较强，过量食用容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。