古代先贤对中草药和中医药学的深入探索、研究和总结，使得中草药得到了最广泛的认同与应用。那如何辨别中药材是否变质？中药熬糊了还能喝吗？下面就和小编一起了解下吧！
本文目录
1、如何辨别中药材是否变质
2、中药熬糊了还能喝吗
3、中药怎么避免熬糊
如何辨别中药材是否变质
中药材以植物类、动物类为主，主要含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、纤维素等，这些成分都是仓虫生长、繁殖所需的营养物质。所以，粉性足、肉质及糖性大、质地疏松的中药易被虫蛀，如山药、莲子、当归、苦杏仁、肉苁蓉等。而质地坚硬的药物，如三七、郁金等则不易虫蛀。中药材经虫蛀后，有的形成孔洞产生蛀粉，有的甚至被完全蛀成粉状。如金银花、菊花虫蛀后整个花瓣散落；土鳖虫的皮、肉、内脏被蛀空后，残留的部分因受虫体及其排泄物的污染会霉烂，产生异味或变色。
中药熬糊了还能喝吗
不能，最好重新用药再熬一次，以免对治疗造成影响。
一旦煎糊的中药，劝君千万不要服用，干脆倒掉重抓。如果继续服用失去药效的药物，不仅不能治病，而且还会耽误病情;至于服用了药性改变的药物，药不对症，则会加重病情，可能会造成严重的不良后果。
中药怎么避免熬糊
中药熬煮之前先用冷水浸泡2--30分钟，加水的时候以浸过药面。
一般滋补类药物煎煮时间可以长一点，大火煮沸后，可以用文火慢熬40-60分钟，熬煮的时候应该间隔搅拌两三次，防止熬糊。解表药和清热药多含易挥发的成分，加热时间宜短，因此要用武火煎煮，煮沸后再煎3-5分钟即可。
