梭子蟹哪些部位不能吃 梭子蟹的内脏要处理吗

梭子蟹，其长期生活中水中，以各种藻类食物以及小鱼小虾为食，食性是比较复杂的，身上难免会携带一些细菌以及微生物，可能会加重人体肠胃负担，一般使用前都需要及时将其处理干净才好，接下来就让我们来了解一下梭子蟹哪些部位不能吃吧！

本文目录

1、梭子蟹哪些部位不能吃？

2、梭子蟹的内脏要处理吗？

3、梭子蟹怎么处理干净？

梭子蟹哪些部位不能吃？

梭子蟹有一些部位是不能食用的，下面是一些需要注意的部位：

1、蟹腮：打开蟹壳后，在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的就是蟹腮，是蟹的呼吸器官，一般是过滤各种物质的，所以里面很脏，不建议食用，一般打开蟹壳后首先去除。

2、蟹肠：蟹肠位于螃蟹下腹部的可以掰开的三角里边，是蟹胃通到蟹脐的一条黑线，打开三角就可以看到，蟹肠是蟹的排泄物，不宜食用。

3、蟹胃：同蟹肠一样，也有蟹的排泄物，打开蟹壳，上边沾有一些蟹黄，蟹胃就是在壳一边的蟹黄里，如果清洗的时候壳子上没有蟹黄，可以直接丢掉。

4、蟹心：位于蟹中央一块黑色膜衣下，是一个白色的六角形，不宜食用。

梭子蟹的内脏要处理吗？

对于新鲜的梭子蟹来说，其肉质十分细嫩，口感十分鲜美，一般建议可以用来清蒸吃，这样也可以尽可能保留梭子蟹中所含的营养物质。

而梭子蟹在清蒸之前是不需要切开的，只需要将买回来的梭子蟹放在盐水里养一会儿，待其吐尽体内的泥沙，然后再用刷子将表面清洗干净之后再用来烹饪就可以了，但是在吃的时候需要注意不要吃梭子蟹的内脏。

梭子蟹怎么处理干净？

1、梭子蟹买回家后，先准备一盆水，往其中加适量白酒、牙刷以及梭子蟹。

2、往里面加白酒可以去腥、醉蟹、刺激吐脏，方便梭子蟹清洗。

3、泡一段时间后，就可以正式清洗了，用左手的大拇指和食指抓住梭子蟹的两只大钳子。

4、用牙刷刷洗梭子蟹的肚脐位置，弄好后翻过来刷蟹壳侧边、蟹脚等极易藏脏物的部位。

5、然后用手抓住梭子蟹的八只蟹脚，先刷洗两只大钳子，由于蟹钳会夹人，建议戴手套进行。

6、好了之后再翻开梭子蟹的肚脐盖，挤压蟹脐，把蟹肠的脏物挤出来。

7、最后再次将梭子蟹用清水冲洗干净即可，要注意动作轻一些，避免导致梭子蟹营养流失。

注意：梭子蟹中含有大量蛋白质、脂肪等营养物质，死了之后常温下容易滋生大量的细菌以及其他物质，食用之后不利于人体健康，一般是不建议食用的。