用1~3种水果做水果拼盘

水果拼盘的健康搭配需兼顾营养均衡与视觉美感，推荐选择草莓、蓝莓、奇异果三种高维生素低糖水果。

1、草莓蓝莓组合：

草莓含维生素C和花青素，蓝莓富含抗氧化剂，两者搭配可增强免疫力。制作时草莓对半切开围边，蓝莓点缀中央，淋少量蜂蜜提升风味。注意草莓需盐水浸泡去农残，蓝莓流水冲洗即可。

2、奇异果芒果搭配：

奇异果的蛋白酶帮助消化，芒果β-胡萝卜素护眼，适合餐后食用。将芒果切网格状翻花，奇异果切片放射状摆放。芒果易致敏，初次食用建议少量测试，奇异果去皮时戴手套防刺痒。

3、火龙果香蕉拼盘：

火龙果膳食纤维促进肠道蠕动，香蕉钾元素稳定情绪。红心火龙果挖球器取果肉，香蕉斜切薄片交错摆放。香蕉氧化快，食用前滴柠檬汁可延缓变色，火龙果籽无需刻意剔除。

4、色彩搭配技巧：

遵循对比色原则，如紫色葡萄配黄色菠萝。使用薄荷叶或迷迭香增加层次感，避免同色系水果堆积。圆形水果采用切片造型，浆果类保持完整更显饱满。

5、器具选择要点：

陶瓷盘不易串味，木质托盘适合拍照。配备不锈钢挖球器制作标准球形，使用锯齿刀切猕猴桃更整齐。水果叉建议选双齿款，防止滑落。

日常可搭配希腊酸奶增加蛋白质摄入，运动后补充香蕉拼盘恢复电解质。冷藏水果提前15分钟取出避免刺激肠胃，糖尿病患者选择低GI值的蓝莓、草莓组合。注意砧板生熟分开，刀具使用前后沸水消毒，莓类水果冷藏保存不超过2天，热带水果避免低温冻伤。