苦瓜是一种常见的蔬菜，但是很多人不爱吃，主要是因为苦瓜的味道实在有点苦，特别是那些喜欢吃甜食的人，对苦瓜是很讨厌的，其实常吃苦瓜是很有利于身体健康的，特别是在夏天，吃苦瓜可清热解毒，而且苦瓜含有的营养元素可抑制癌细胞的侵袭和转移。
苦瓜在民间受到的待遇两极分化严重，不少人很“好”这一口，也有人对其敬而远之。但真正给它“好身份”的却是明代大医学家李时珍，他称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。
西医更证明，苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
微微健康网提醒您：预防癌症除了药物治疗外，最好还要进行饮食治疗，饮食上可多吃些抗癌或者抑制癌细胞扩展的食物，比如苦瓜，虽然有点苦，但是抗癌的效果是非常不错的，建议大家可以时常吃些苦瓜防癌。
