粉干是指一种用膨化工艺制成的薯类食物，市面上有较多的粉干食品，2型糖尿病患者可以适量食用，但不建议过量食用。因为粉干的碳水化合物含量较高，升糖指数较高，过量食用会导致血糖明显升高，不利于病情的控制。2型糖尿病患者在饮食方面主要应注意以下几个方面：
1、定量摄入：2型糖尿病患者应根据个人的体重以及每日的劳动强度，计算出每日所需要的热量。在计算热量的同时，要注意摄入食物的热量，建议每日摄入的总热量在标准范围内，少吃油腻以及含糖量高的食物;
2、饮食规律：2型糖尿病患者需要注意规律进食，定时定量进餐，不要盲目节食。在进餐时，先吃少量的主食，然后再吃适量的蔬菜，主食、蔬菜之间要有一定的间隔。如果在进餐时吃得过少，会导致餐后血糖迅速下降，反而不利于患者控制血糖;
3、少油少盐：2型糖尿病患者不要吃油炸、煎烤等烹饪方式制作的食物，建议以清淡饮食为主。烹饪方式制作的食物油脂及盐分都比较高，对患者的血糖控制不利;
4、其他：2型糖尿病患者建议多吃新鲜蔬菜以及富含优质蛋白质的食物，如菠菜、豆类、鱼肉、瘦肉等。还应根据自身的血糖情况，选择合适的运动方式，如慢跑、打太极拳等。
如果血糖控制良好，可以在两餐之间少量食用粉干;如果血糖控制不佳，则不建议吃粉干，否则会导致血糖波动过大，对身体健康不利。
