一日三餐中，可能对于绝大多数人来说，晚餐最为丰富。早餐匆匆忙忙简单吃几口，中午随随便便吃点工作餐，晚上才有精力好好准备，会做顿大餐，犒劳自己。
面对丰盛的晚餐，如果管不住嘴，往往会食用过量，极易导致肥胖症，而高脂血症、糖尿病、胰腺炎等疾病也可能会随之而来。
当然，晚上不吃或吃得太少也不利于健康。
很多人减肥，不吃晚餐，其实这种做法对身体危害很大。不吃晚餐体重下降，不是变瘦是脱水。
不吃晚饭减肥会导致一种“压榨性”的瘦，身体的反弹能力随时都在酝酿，一旦进食，吸收更多，反弹也快，还容易导致代谢紊乱，得不偿失。
晚餐摄入的热量不应超过全天摄入总热量的30%。“质高量少”才是大家应该遵循的晚饭进食原则。
营养晚餐吃不对易得六种病
1、多梦
晚餐过饱会增加肠胃负担，并对周围器官造成压迫，这些信息都会传给大脑，兴奋的“波浪”一旦扩散到大脑皮质的其他部位，就会让人做各种各样的梦。恶梦不但会使人感到疲劳、睡不好，久而久之还会引起神经衰弱。
2、肥胖
人们晚上一般活动少，热能消耗低，多余的能量大量合成脂肪，从而逐渐使人发胖。
3、高血压
人在睡觉时血流速度减慢，晚餐过多进食肉类，长期如此大量血脂就会沉积在血管壁上，从而引起动脉粥样硬化，使人易得高血压和冠心病。
4、糖尿病
一个人长期晚餐过饱，会反复刺激胰岛素大量分泌，时间久了就会引起代谢紊乱，往往会导致糖尿病。
5、结石
据测定，的饮料及甜点等，会让人产生腹胀感，妨碍正常睡眠。
晚餐喜吃甜品
不少人喜欢在晚餐后吃点甜品，但于康告诉
晚餐“生冷黏硬”
生冷，一般指未经过烹饪处理的，比较凉的食物，比如西瓜、香瓜、生西红柿等生冷瓜果，或是凉拌黄瓜、凉拌海蜇等凉拌菜；而黏硬，则是指是汤圆、年糕、切糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。
晚上肠胃需要温和消化，这些食物进入胃内后，会直接影响胃的工作，让消化活动变得异常亢奋，容易导致急慢性胃炎等胃病。
晚餐过量饮酒
有人喜欢睡前喝点酒帮助睡眠，也有人是迫于晚上应酬不得不喝酒，但无论哪种情况，都应该尽量杜绝。
睡前饮酒会使酒中的很多有害物质在体内存积，毒害身体，损伤视网膜，降低抵抗力，并使打鼾和睡眠呼吸暂停综合征明显加重。
因此，尽量保证睡前4~6小时内不饮酒，晚上的应酬能少则少。如果不得已，睡前喝了酒，好再喝点绿茶解酒，或喝点温牛奶保护胃黏膜。
晚餐大禁忌：
一禁晚餐吃太多：晚餐早吃少患结石。相关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。
人的排钙高峰期常在进餐后4—5小时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时，人已上床入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。所以，傍晚6点左右进晚餐较合适。
