吃酸菜会关节痛，可能与食物刺激等生理性原因有关，也可能与骨关节炎、痛风、风湿性关节炎等病理性原因有关。如果关节痛的症状较重，则建议患者及时就诊，查明病因后进行针对性治疗。
一、生理性原因：
如果吃了过多的酸菜，可能会导致胃肠道蠕动过快，使胃酸分泌增加，引起胃肠道不适，且酸菜具有一定的刺激性，进食后可能会刺激关节部位，继而出现吃酸菜会关节痛的情况。
二、病理性原因：
1、骨关节炎：通常是因长期劳损、年龄增大等原因，导致关节软骨破坏而引发的炎症，在炎症刺激下，骨关节可能会出现疼痛、肿胀、畸形等症状，而酸菜具有一定刺激性，吃酸菜后可能会加重此类症状，继而导致吃酸菜会关节痛;
2、痛风：一般是嘌呤代谢障碍导致的代谢异常，患者吃了过多的酸菜后，可能会导致嘌呤摄入过多，引起体内尿酸水平过高，导致痛风发作，此时痛风石可能会造成关节、组织损伤，继而出现吃酸菜会关节痛的情况;
3、风湿性关节炎：与溶血性链球菌感染有关，寒冷、潮湿环境可诱发该疾病，患者在吃了酸菜后，可能会导致链球菌感染复发或加重，使炎症因子活化，导致关节疼痛、肿胀等，继而出现吃酸菜会关节痛的情况;
4、其他原因：比如缺钙、外伤等，其中缺钙可能与钙丢失过多等因素有关，外伤可能是由于外力撞击造成局部软组织损伤。如果患者在吃饭时吃了过多的酸菜，可能会刺激损伤部位导致疼痛加重，从而出现吃酸菜会关节痛。
