配芥末吃的食物有许多，如绿色蔬菜、面条、米饭、馒头、鱼肉等。
1、绿色蔬菜：芥末属于调味品的一种，其辛辣芳香，味道十分独特。可与多种绿色蔬菜搭配食用，如生菜、菠菜、芹菜、卷心菜、西兰花等，其能够增加食物的口感，促进胃液和唾液腺分泌。
2、面条：如果面条的口感较为寡淡、自身没有食欲，也可将其与芥末混合食用。一般芥末不会与面食互相作用，面条也可中和口感、减轻其对消化道的刺激性。
3、米饭：芥末本身就是调味品，既能够和各种菜色搭配食用，也可将其和米饭搅拌后食用。注意一次不能摄入过多，可能会造成消化道不适，出现胃痛、反酸、恶心、呕吐等症状。
4、馒头：可将馒头对半切开后少量涂抹芥末，再夹上鸡蛋或绿色蔬菜食用，以提高馒头的口感、保证营养摄入均衡。
5、鱼肉：芥末与醋混合调成料汁后，可以搭配生鱼片或其他刺身食物食用。在炖鱼的过程中，也可加入少量芥末，其能够掩盖鱼肉的腥味，提高鱼肉的口感。
除以上几类食物之外，芥末还可与根茎类蔬菜、红肉搭配食用。芥末属于辛辣刺激性食物，对消化道的刺激性极强，因此不建议功能性消化不良、慢性胃炎、消化性溃疡患者大量食用。日常生活中，建议科学搭配饮食，将不同类型的食材分配在每一餐中。
