发表在美国杂志的文章称，近日，美国普渡大学的研究人员发现，辣椒中的辣椒素能够降低饥饿感并增加能量消耗。
通过改变饮食结构来减肥有时很难坚持，其实很简单，研究人员理查德·马特斯教授说：“只要吃饭时加点红辣椒就可以了。与锻炼身体和改变饮食习惯相比，这应该是最简单有效的减肥方法了。”
之前有研究将辣椒素放在胶囊中服用能起到类似效果，但是最新的这项研究称，在口中慢慢咀嚼辣椒能使功效得到放大。“您会感到嘴里有灼烧感，正是这种烧灼感造成您的体温升高、加速能量消耗，并控制食欲。”
,实验中，25名正常体重的人中，13名经常吃辣的食物，而另外12名不吃，让两组选择进食辣椒量，经常吃辣椒的一组选择了1.8克，而另一组选择了0.3克。6周后发现，不经常吃辣椒的一组饥饿感明显下降，面对高脂、高盐和高糖食物时的表现尤为明显。研究人员称：“这证明，人体对辣椒的刺激并不习惯时，能收到更明显的效果。一旦人体非常习惯于这种刺激，效果反而会下降。”
