吃了东西开始恶心、呕吐、痒，可能是由于食物中毒、胃炎、胆囊炎、肝炎等疾病导致。建议患者及时前往医院就诊，在医生指导下进行治疗。
1、食物中毒：如果进食了有毒的食物，如河豚鱼等，可能会导致机体出现食物中毒的情况，从而引起吃了东西开始恶心、呕吐、痒的症状，同时还会伴有腹痛等症状。此时患者可以遵医嘱使用盐酸消旋山莨菪碱注射液等药物进行治疗；
2、胃炎：如果患者本身患有胃炎，吃了辛辣刺激性的食物后，可能会对胃黏膜造成一定的刺激，从而引起吃了东西开始恶心、呕吐、痒的症状，同时还会伴有腹胀等症状。此时患者可以在医生的指导下服用奥美拉唑肠溶胶囊、铝碳酸镁咀嚼片等药物进行治疗；
3、胆囊炎：如果患者本身患有胆囊炎，吃了油腻的食物后，可能会加重病情，从而引起吃了东西开始恶心、呕吐、痒的症状，同时还会伴有口苦等症状。此时患者可以在医生的指导下服用消炎利胆片等药物进行治疗；
4、肝炎：如果患者本身患有肝炎，吃了油腻的食物后，可能会加重肝脏负担，从而引起吃了东西开始恶心、呕吐、痒的症状，同时还会伴有食欲不振等症状。此时患者可以在医生的指导下服用恩替卡韦分散片等药物进行治疗。
在日常生活中要注意饮食清淡，避免食用辛辣刺激性食物。若症状持续不能缓解或加重时，建议及时到医院消化内科就诊，并遵医嘱进行血常规检查等明确诊断。
